En fromages affinés, le choix est offert entre le lactique à pâte molle, obtenu par caillage lent à basse température et le fromage à pâte pressée non cuite, obtenu par caillage plus rapide puis pressé au moment du moulage, afin d’éliminer un maximum de lactosérum, pour enfin être mis à l’affinage.
Nos produits laitiers s’étendent aussi sur une belle variété de yaourts, faisselles, beurres ainsi que petit-lait dont l’action bénéfique des protéines sur le système immunitaire est avérée.
Enfin, les notes sucrées sont introduites par les crèmes glacées élevées aux arômes fruités du Grand-Jardin.